ΓΙΑ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ ΟΤΑΝ ΥΠΑΡΞΕΙ ΝΕΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ,ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ E-MAIL ΣΑΣ ΚΑΙ ΠΑΤΗΣΤΕ SUBMIT

Σάββατο, Νοεμβρίου 28, 2009

Aγαπητέ Άγιε Bασίλη,

Πρώτα πρώτα θέλω να σε ευχαριστήσω για το περσινό σου δώρο που ήταν μια ωραιότατη ρυτίδα στο μεσόφρυδο και έχω να σου πω ότι αν φέτος επιχειρήσεις να μπεις απ ' την καμινάδα μου θ' ανάψω τζάκι και θα σε κλάψουν οι τάρανδοι.

Κατά τα άλλα, όπως τα ξέρεις.

Ετοιμαζόμαστε για γιορτές καπάκι Xριστούγεννα-Πρωτοχρονιά και θα περάσουμε κα-τα- πλη-κτι- κά όπως κάθε χρόνο. Tις ημέρες των παραμονών θα επωφεληθούμε από το συνεχές ωράριο των καταστημάτων για να ξεχυθούμε σύσσωμοι στα μαγαζιά και να ψωνίσουμε ό ,τι να' ναι και μετά θα κουβαλάμε τα ό,τι να ' ναι μας φορτωμένοι με τις σακουλάρες πάνω κάτω στη Σκουφά, ψάχνοντας δύο ώρες για ταξί. Όταν βρούμε ταξί θα σιχτιρίσουμε την ώρα και τη στιγμή που το βρήκαμε και μπλέξαμε στην κίνηση και γύρω γύρω όλοι θα κορνάρουν και θα βρίζει ο ένας τον άλλο, ένεκα της ημέρας.
Tο βράδυ της παραμονής των Xριστουγέννων, θα βγούμε έξω για να τιμήσουμε τη γέννηση του Θεανθρώπου και θα στριμωχτούμε κι εμείς στη φάτνη με τα ζώα, δηλαδή στο Rex, στην Aθηνών Aρένα, στο Bοτανικό και σε άλλα μέρη. Kαι θα φοράμε όοολες το «μικρό μαύρο φόρεμα». Kαι όοοολοι οι άντρες θα καπνίζουν μια τεράστια γιορτινή πουράκλα που θα βρωμάει και θα ζέχνει. Ύστερα, αφού χορέψουμε τσιφτετέλι και πιούμε ό,τι σκατο- ποτό κυκλοφορεί σε μολότοφ στην αγορά, θα γυρίσουμε στο σπίτι για να ξεράσουμε και να περιμένουμε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς .

Tην παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα ξανα ξεχυθούμε στα μαγαζιά να ξαναψωνίσουμε τα ό,τι να 'ναι που περίσσεψαν απ' τα Xριστούγεννα και θα επιστρέψουμε στα σπίτια μας πτώματα για να ετοιμαστούμε άρον άρον για το ρεβεγιόν. Tο πιο ευχάριστο απ' όλα είναι ότι επιτέλους θα συναντηθούμε όοοοολοι μαζί γιατί θα εγκλωβιστούμε στο Σύνταγμα και στην Kηφισίας πρωτοχρονιάτικα και θα καπνίζουμε μέσα στα αυτοκίνητα με αναμμένο το κλιματιστικό και όλα θα είναι ένα σίχαμα. Θα είμαστε και εκνευρισμένοι από πριν που φάγαμε στο σπίτι της μαμάς όπου περάσαμε φριχτά μια και συγκεντρώθηκε όλη η οικογένεια για να τσακωθεί, όπως κάθε χρόνο.
Eπίσης όπως κάθε χρόνο, το φαγητό θα είναι χάλια, γιατί το κρέας της γαλοπούλας είναι απαίσιο και σκληρό και άμα κρυώσει γίνεται σαν βατραχοπέδιλο. Παρ' όλα αυτά, θα καταβροχθίσουμε τον άμπακο με έμφαση στη γέμιση και στη βασιλόπιτα και θα σκάσουμε και μετά θα νυστάζουμε και θα θέλουμε να χωρίσουμε τους γκόμενούς μας, γιατί φυσικά αυτοί φταίνε που τραβιόμαστε στη μέση της νύχτας σαν τους ηλίθιους, και στο μεταξύ όλα τα μαγαζιά θα είναι γεμάτα από κόσμο που καλωσορίζει το νέο χρόνο με ξέφρενο ενθουσιασμό, πράγμα το οποίο δεν μπόρεσα ποτέ να καταλάβω. Aυτό το στίχο «πάει ο παλιός ο χρόνος ας γιορτάσουμε παιδιά» πρέπει να τον έχει γράψει ο Φόρεστ Γκαμπ γιατί μόνο αν είσαι ο Φόρεστ Γκαμπ γιορτάζεις που λιγοστεύει κατά ένα χρόνο η ζωή σου και θα σε φάει το μαύρο χώμα μια ώρα αρχύτερα. Aυτά. Όσο για το πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν μας θα το περάσουμε κι αυτό φα-ντα-στι-κά ξαναζουλιγμένοι στα μπουζούκια ή στα κουλά κυριλέ κλαμπ με τους πορτιέρηδες Mίστερ Γαμάω και τις πορτιέρησες Mις Tσιμπούκι, όπου θα πιούμε πετρέλαιο και θα πάρουμε και μερικά ναρκωτικά για το καλό.
Tην άλλη μέρα θα είμαστε κουρέλια και θα νομίζουμε ότι έχουμε τυφλωθεί, ωστόσο αργά το μεσημέρι θα σύρουμε τα κόκαλά μας μέχρι το πατρικό για να ξαναφάμε με την οικογένεια ό,τι έμεινε απ' το προηγούμενο βράδυ που η μαμά είχε μαγειρέψει για ένα λόχο. Mετά θα κάνουμε φύλο και φτερό τη χτεσινή βασιλόπιτα για να βρούμε το φλουρί που δεν θα βρεθεί ποτέ γιατί θα το έχει καταπιεί ο παππούς με το πρωινό του ρόφημα. Tο απόγευμα θα χτυπήσουμε και μια κατάθλιψη που δεν είμαστε πια παιδιά και τι μαγικά που ήταν τα Xριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά κάποτε.
Kαι μετά οι γιορτές δεν θα λένε να τελειώσουν γιατί θα έχουμε και τα Φώτα και του Aϊ-Γιαννιού και αϊ-σιχτίρι αγαπητέ Άγιε Bασίλη, σ' αγαπάω, σ ' εκτιμάω, αλλά κοίτα μην τολμήσεις και πλησιάσεις σπίτι μου. Φέτος θέλω μόνο Kαλικάντζαρους. Τουλάχιστον εκείνοι αντιμετωπίζουν την τραγωδία των γιορτών «α-να-τρε-πτι-κά», όπως θα έλεγαν και οι άνθρωποι που εργάζονται στην τηλεόραση.
Kαι τώρα κλείνω γιατί πρέπει να γράψω και σ' άλλο κουλό άγιο... σε κάνα μήνα έχουμε Bαλεντίνο!
Γράμμα στον Α.Βασίλη απο μια σύγχρονη, μπουχτισμένη και ταλαιπωρημένη Ελληνίδα νέα.




Κυριακή, Νοεμβρίου 22, 2009

Τωρα και...συνταγές! Γιατι οχι;

Ήρθε η ώρα να ασχοληθώ και εγώ με συνταγές. Τι στο καλό.. Χημικός σπούδαζα τόσο καιρό.Και σαν Χημικός δουλεύω. Δεν γνωρίζω απο ανάμειξη συστατικών; Δεν γνωρίζω τι ρόλο παίζει η θερμοκρασία σε αναμείξεις; Έτσι λοιπόν σας δίνω την πρώτη μου συνταγή:
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ,ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Να τι θα βάλω μέσα:

½ κιλο γαρίδες μεγάλες. ½ φλιτζάνι λάδι.1 μικρό ξερό κρεμμύδι. φρέσκα κρεμμυδάκια.3 σκελίδες σκόρδο.1 πράσινη πιπεριά (ή και 1 γλυκιά φλωρίνης).Μαϊντανό,άνηθο.4 ώριμες ντομάτες.½ ποτήρι κόκκινο κρασί.½ κουτί πουμαρό. Κέτσαπ. Άσπρο πιπέρι. Αλάτι. Ζάχαρη.Soy σάλτσα.Πάπρικα.~100 γρ κεφαλογραβιέρα.~200 γρ φέτα.

Για πάμε λοιπον!
Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι λάδι σε τηγάνι Tefal με καπάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι ,τα φρέσκα κρεμμυδάκια με λίγο από το πράσινο κοτσανάκι τους,το σκόρδο, μαϊντανό, λίγο άνηθο και μια πράσινη ή και κόκκινη πιπεριά (φλωρίνης παρακαλώ) μέχρι να μαραθούν. Όλα αυτά ψιλοκομμένα.

Μόλις μαλακώσουν τα πράσινα και πάρουν λίγο χρώμα το ξερό κρεμ. και το σκόρδο, ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και τις τσιγαρίζουμε (αν δεν είναι καθαρισμένες, τις βράζουμε 2-3 λεπτά πρώτα και καθαρίζουμε το σώμα , αλλά αφήνουμε το κεφάλι. Κρατάμε το νερό που τις βράσαμε το οποίο θα προσθέσουμε μετά).


Σβήνουμε με ½ ποτήρι κόκκινο κρασί.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας πότε πότε με ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε άσπρο πιπέρι, λίγο αλάτι (προσοχή η φέτα και άλλα τυριά που θα ρίξουμε είναι αλμυρά) και ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις ώριμες ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια, μαζί με μισό κουτί πουμαρό και λίγο κέτσαπ. Ρίχνουμε την σάλτσα και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται με νερό ( ή το βραστό νερό που λέμε παραπάνω).
Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη (απαραίτητα) και λίγη σάλτσα soya (αν έχουμε).
Συνεχίζουμε το βράσιμο με συχνό ανακάτεμα.
Προσθέτουμε κεφαλογραβιέρα σε κύβους.
(Εδώ θα έβαζα μια άλλη εικόνα, αλλά λόγω των ατμών μου βγήκε θολή!)
Τώρα θα έχει φύγει το πολύ νερό.Μην ξεχνάμε οτι η φέτα θα τραβήξει νερό οπότε ας το έχουμε αυτό υπόψη.
Κατ` εκτίμηση θα έχουν περάσει 15-20 λεπτά από τότε που ρίξαμε τις γαρίδες μέχρι που θα έχει δέσει η σάλτσα μας.
Ρίχνουμε λίγη γλυκιά πάπρικα (αν υπάρχει), απλώνουμε την φέτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, τρίβουμε και λίγο μαύρο πιπέρι πάνω στην φέτα,κλείνουμε την φωτιά και ετοιμαζόμαστε να σερβίρουμε!